por Cómo elegir la mejor tabla de cortar de madera para su cocina
La tabla de cortar de madera es el héroe olvidado de la cocina. Los cuchillos se llevan toda la atención, con sus diferentes formas, tamaños, tipos de metal y geometrías de hoja para elegir. Pero un gran cuchillo no sirve de mucho si la superficie sobre la que se utiliza va en su contra.
Si a esto le añadimos el riesgo de que una tabla agrietada y muy rayada provoque enfermedades alimentarias, hay una buena razón para elegir bien. Una buena tabla de cortar de madera puede durar años como superficie principal de corte, incluso con un uso intensivo. Pero si te gastas el dinero en una mala, te maldecirás cada vez que cortes una cebolla en ella.
Hemos puesto a prueba una serie de materiales, construcciones y marcas de tablas de madera para averiguar cuáles merecen la pena. Hardwood Lumber Company ofrece una amplia selección de tablas de cortar de madera de calidad. Fabricadas con maderas duras y sólidas, nuestras tablas de cortar son prácticamente indestructibles.
Elija entre una amplia gama de estilos y tipos de madera. Incluso podemos crear tablas de cortar personalizadas con la especie de madera y el tamaño que desee. Todas las tablas tienen la opción de ser grabadas con láser.
Nuestras tablas de cortar de madera vienen en estos estilos: Elija entre una variedad de formas, incluyendo rectangular, cuadrada y redonda. También disponemos de tablas de cortar con asas, tablas de paleta y tablas de pizza. Vuelve a visitarnos regularmente; ¡actualizamos nuestro inventario de madera con regularidad para incluir nuevas especies de madera!
¿Tiene más preguntas sobre las opciones de personalización de las tablas de cortar y los tipos de madera disponibles? Póngase en contacto con nosotros para obtener más información. Las tablas de cortar estándar vienen con esquinas cuadradas y tienen un radio de 1/8 en todos los bordes.
Se utiliza un pegamento resistente al agua para todas las tablas. No voy a mentir. las tablas de cortar de madera son mi variedad favorita entre los muchos materiales disponibles.
Estas superficies de corte se construyen típicamente simplemente pegando las tablas de borde a borde, al igual que una tapa de la mesa de madera. Usted es capaz de identificar estos como cada pieza de madera individual será más amplia a través de la parte superior de la superficie del bloque de carnicero. Si mira la tabla desde el extremo, podrá ver una apariencia arqueada o «catedral» en cada tabla la veta final.
Una tabla de grano frontal es la más barata de hacer y comprar, pero tiende a tener un grado muy alto de deformación y división con el tiempo. A la hora de elegir una tabla de cortar, el plástico y la madera suelen ser dos de los materiales más comunes. El plástico suele ser más asequible, pero este último tiene algunas ventajas que los profesionales aprecian.
Cómo cuidar una tabla de cortar de madera
Las tablas de cortar de madera son estupendas porque su superficie no es tan dura como la de otros materiales, como el plástico, que puede desafilar la hoja del cuchillo, explica Adrienne Cheatham, chef del Instituto de Educación Culinaria, a Shop TODAY.. Además, la madera tiene un poco de flexibilidad. El cuchillo no cortará profundamente la superficie, pero la parte superior más blanda no dañará la hoja cada vez que la corte en la madera.
Hay algunas cosas que hay que buscar en una tabla de cortar de madera. Si la tabla parece endeble o barata, probablemente lo sea y no durará mucho, dice Cheatham. La tabla de cortar debe tener una superficie completamente plana.
Si hay una grieta en la madera, la hoja del cuchillo puede moverse en otra dirección y se corre el riesgo de cortarse. Al igual que los utensilios de cocina de hierro fundido, las tablas de cortar de madera requieren un poco más de cuidado. Y si está acostumbrado a cuidar de este material tan resistente, el proceso de limpieza de una tabla de cortar le resultará bastante familiar.
Hay que evitar exponer la tabla a demasiada agua, ya que la madera se hinchará y deformará, por lo que nunca hay que dejarla en remojo en el fregadero, dice Cheatham. Cuando estoy cortando ingredientes secos, sólo uso un paño húmedo para limpiarla y frotar los restos en lugar de lavarla completamente. Si tienes que lavar la tabla, asegúrate de secarla justo después y de dejarla de lado para que las superficies más grandes puedan airearse, dijo.
Y si tienes que hacer frente a una mancha más persistente, recomienda coger una esponja abrasiva y frotar la tabla bajo el grifo. La madera puede secarse, por lo que conviene mantenerla bien aceitada para evitar que se agriete. Hay aceites específicos para la madera que puedes utilizar, pero Cheatham dice que el aceite de oliva virgen extra básico hará el trabajo muy bien.
No es necesario aceitarla después de cada uso -depende de lo mucho que uses la tabla-, pero yo recomendaría hacerlo una vez al mes, dijo. Aplica el aceite cuando la tabla esté un poco húmeda, para que se absorba. ¿Qué asociaciones tienes cuando oyes la palabra «arte»?
La música, la literatura, el teatro, las pinturas, las esculturas. Con la experiencia de la vida se comprende que el arte se revela en muchas formas y lugares. Por ejemplo, tengo una tabla de cortar que es una verdadera obra de arte.
Literalmente, no he visto nada parecido antes. Es una tabla de cortar de una sola pieza fabricada por Treeboard en Maryland, Estados Unidos. Quédate conmigo para saber por qué considero que las tablas de cortar de madera maciza de Treeboard son seguras y me encantan
